Нравы киприотов достаточно консервативны. Греки-киприоты деловиты и жизнерадостны, они трудолюбивы и знают толк в отдыхе. В конце дня, когда садится солнце и уходит жара, киприоты отправляются в таверны, зачастую всей семьей, включая детей, и проводят там целый вечер. Там может быть шумно, но всегда - благопристойно и безопасно. На Кипре очень любят греческую музыку и греческие танцы. Киприоты любят праздники и торжества и отмечают их с особой торжественностью. В деревнях сохранилось много старинных обычаев и обрядов, особенно тщательно соблюдаемых при праздновании Рождества, Нового года, Епифании - праздника трех волхвов, Пасхи.
Кухня Кипра
Киприоты бережно относятся к своим традициям, в том числе и кулинарным. Кухня – это часть культуры, это история, это душа народа. Кипрская кухня вобрала в себя кулинарные традиции соседних государств – Ливана, Турции, Израиля, Греции. Однако при всей своей схожести с кухней Греции, кипрские блюда имеют индивидуальные черты. Есть блюда и продукты, присущие исключительно Кипру, например сыр халуми.
Другой отличительной чертой является «мезе». В переводе с греческого «мезес» - это просто закуска. В мезе часто входят следующие блюда и закуски: Луканика - приправленные кориандром копченые колбаски, предварительно замаринованные в красном вине; Купепья - фаршированные мясом и рисом виноградные листья (долма); Лундза - копченая свиная вырезка, которая также подается в сэндвичах вместе с мягким сыром халуми, изготовляемым из овечьего или козьего молока и часто приправленным мятой; шефталья - свиные котлеты на гриле; афелия - маринованная в вине и кориандре свинина; стифадо - говядина или кролик, тушеные в виноградном уксусе с луком и приправами; и клефтико, баранина, запеченная в глинобитной печи с лавровым листом.
В рыбных тавернах подают кальмаров, осьминогов в красном вине или обжаренных во фритюрнице, барабульку и морского окуня.
Праздники
Официальными праздниками на Кипре считаются также:
- Годовщина греческой национально-освободительной революции 1821 г. (25 марта)
- День начала национально-освободительной борьбы против английских колонизаторов в 1955 г. (1 апреля)
- День весны и труда (1 мая)
- День независимости (1 октября)
- День «Охи» (28 октября)
Кроме основных, киприоты в течение года отмечают около 40 народных праздников, носящих местный или сезонный характер. Например, праздник фиг в деревне Закаки близ Лимассола, ярмарку цветов в Пафосе, катаклизмос — знаменитый праздник воды языческого происхождения, фестиваль народного танца в Лимассоле. Большой популярностью, как среди киприотов, так и среди туристов пользуется проводимый в сентябре в Лимассоле Праздник вина. Он длится, как правило, несколько дней. Программа праздника включает дегустацию кипрских вин, концерты и театральные представления, конкурсы певцов и танцоров.
